长沙火宫殿小吃
杨北辰
一、姊妹团子
白玉珠圆一点丹，味咸甜糯胜香兰。
双娇不必逢饕餮，天下争夸姊妹团。
二、油炸臭干子
遐名有胜火神君，闻臭吃香伴酒醺。
豈用卤干乌墨色，口碑无字亦诗文。
注：火宫殿有火神庙，其臭干子，名闻遐迩。
三、龙脂猪血
讲来血脉自天蓬，脂嫩凝朱满玉盅。
软滑无需牙口好，葱姜添味乐媪翁。
注：天蓬元帅，即猪八戒。
四、大馅肉包
才见肉包口失涎，豪吞竟忘道寒暄。
一糖一菜留谐趣，犹忆樊西老德园。
注1：早年传长沙男青年向女青年表白，总买一糖一菜倆包子相送，含混中谐“我要跟你谈爱”的音。
注2：老德园，长沙最著名的包子铺，原在黄兴路樊西巷口。
五、红烧猪脚
浓香酥烂曰蹄花，肴味风传食肆家。
偏爱火神调鼎鼐，清油爽口最宜茶。
六、八宝饭
珍馐八宝饭八仙，油糯桂香色味全。
不再人家年节供，如今随兴可尝鲜。
注：八宝饭是我国民间年节待客佳品。
七、长沙豆皮
即令征帆未可忘，金壳荷包老红墙。
蛋皮肉末平常物，烹作凡间别样香。
注：征帆，远去的船，指代生活、行旅在外。
八、刮凉粉
磨浆蚕豆凝堆玉，碧碗琼丝拌酱醯。
若见人间凉粉铺，神仙眉眼忘高低。
注1：醯，xi，醋。
注2：眉眼高低，指有见识。
