王乐安 丁酉年端午
咏三角干子
处世离方正，将身入蒜茸。
肤如黄菊艳，味比鲍鱼浓。
麻辣香油滚，高汤滷水冲。
天伦合味道，食色品民风。
咏毛家红烧肉
毛氏红烧肉，挑材重五花。
精华藏方寸，楚韵炙仙葩。
炸出深红色，烹成虎皱痂。
酥甜肥不腻，美誉播中华。
咏姊妹坨子
昔见男女结连理，今闻姊妹抱成坨。
脔心都是肉生起，素面居然手捏搓。
联合细灰知大体，融和两味入单它。
山人好色兼饕餮，怎奈佳肴韵致多。
咏包子
面白身圆出蒸柜，软柔香嫩似肥环。
菜甜对接阴阳合，鲜脆交融老少欢。
一咬亲吞心上肉，还嘲滑向背肩糖。
条条小道通大道，物物平凡可不凡。
注，用新韵。遵嘱，把乡里人呷包子_烫了背，糖流到肩，及长沙里手把糖，菜二包子合壁而食描写入诗。
咏刮凉粉
玉洁冰清醋拌之，齿唇轻吮响滋滋。
滑醇盈囗鲜盈口香脆一丝涎一丝。
火辣寒凉相错杂，红颜白危互参差。
怜卿柔嫩惜卿痩，识汝年多尝汝迟。
咏撒子
粉身碎骨离圆磨，万捏千揉入铁锅。
复放高汤为再拌，旋回案板待重搓。
白灰妆出俊颜汉，沸釜炸成黄脸婆。
油滑酸辛皆世味，朵颐虽快莫贪多。
咏红烧猪脚
曾因此物遭贬谪，剁腿为猪充膳房。
一失足成千古恨，三熬汤至万分香。
红酥软烂不胜箸，细嫩绵甜可润肠。
食材原无高下别，佳肴竟自出平常。
咏八宝果饭
洁白浑圆粒粒珅，勺勺糯软一瓯陈。
冰糖蜂蜜熬成汁，桔饼湘莲盖満盆。
肉末芝麻和米炒，红丝绿榄共笼蒸。
佳肴未到香先到，口水先于果饭吞。
注，新韵。孤雁入群。
咏臭干子
佳肴独味实寻常，两气相生补短长。
腔内微橙身外黑，鼻中恶臭口边香。
面焦肉嫩惊神鬼，体辣汤醇悦帝王。
小吃成名休小看，雕虫一技冠湖湘。
咏麻油猪血
兰花碗盛何肴出？色暗汤清貌不扬。
着意轻捞成碎片，稍微一吮滑饥肠。
麻油榨菜圆葱佐，胡辣鸡精滷计襄。
心血一腔遗猪血，末微亦列状元行。
注:重韵腔字，不改。咏猪脚诗，剁腿句。民间传。天蓬元帅在玉帝宴会上调戏嫦娥，摸了伊大腿。玉帝得知，剁了元帅之手，打入猪胎轮回。
